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夏季开胃下饭好食材 3道「青梅」料理简单上桌

更新时间:2019-05-19 14:50

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材料

青嘴鱼排200-250g、蒜末1小匙、莲藕粉(或太白粉)少许、姜末1小匙

酸甜酱

紫苏梅梅肉1大匙、梅汁2大匙、香桔汁1大匙、番茄酱1大匙、酱油1大匙、水2大匙

作法

1.将酸甜酱料混匀备用。

2.鱼排切片,沾上少许莲藕粉(或太白粉)备用。

3.锅内入油1大匙加热,放入鱼片煎至金黄色,取出备用。

4.锅内余油炒香蒜末姜末,放入酸甜酱炒匀,加入鱼片快速炒匀即可起锅。

幸福梅汁鲈鱼

幸福梅汁鲈鱼。天和鲜物/提供
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材料

鲈鱼1尾、梅子约5-6颗、梅汁约30g、酒约30cc、姜3片切丝、葱1根切丝、辣椒2根切片

作法

1.鲈鱼洗净,鱼身两面都切三刀。

2.将姜、葱、辣椒,切好备用。

3.鱼放置蒸盘中,放上姜、葱、辣椒及盐巴少许。

4.鱼身淋上梅汁30cc、酒30cc。

5.鱼身周围放上梅子数颗。

6.电锅半杯水,蒸煮约20分钟即可食用。

食谱:天和鲜物/提供

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